Sulla sommità di una collinetta a nord-est di Mazara del Vallo si erge la Regale Abbazia-fortezza di Santa Maria dell'Alto conosciuta anche come Santa Maria delle Giummare, un gioiello normanno che domina la città con la sua bellezza .

La città di Mazara del Vallo è, tra le località siciliane, una di quelle che riesce meglio a rappresentare gli aspetti multiculturali che hanno caratterizzato la storia della Sicilia. Tra gli esempi migliori vi è, certamente, la sua Kasbah, cioè il Quartiere Arabo mazarese che, ancora oggi, mostri tutti i fasti di un tempo.

La Tonnara risale al XIII sec. , una delle più antiche di Sicilia, enorme il suo valore, architettonico e culturale. I suoi ambienti spaziosi e ben recuperati raccontano un passato glorioso, di fortunate mattanze, di tradizioni mai dimenticate, di uomini rispettosi dell’ambiente. Oltre alla torre della tonnara si scorge nelle vicinanze anche una torre di avvistamento eretta durante la dominazione borbonica, quest’ultima fa parte di un sistema di torri di difesa di cui la Sicilia ha ricche le sue coste. Questo angolo di Sicilia, bello e selvaggio è divenuto famoso in tutto il mondo, grazie a film e spot pubblicitari che hanno saputo mostrarne l’anima. La natura, padrona assoluta.